Vinice a klima

vinice Stará hora

Horní Dunajovice

Horní Dunajovice leží asi 15 km severně od Znojma, na jihovýchodním okraji Česko­moravské vrchoviny v nadmořské výšce mezi 240 - 300 mnm. Tato jejich poloha společně s jedinečným složením zemního podloží vytváří zcela specifické podmínky pro pěstování a kvalitu vína.

Specifické klima

Díky tomu, že vinná réva je vystavena náročným klimatickým podmínkám, vytváří sama ochranné látky, tzv. resveratroly. Přítomnost této látky ve víně má velice pozitivní účinky na zdraví člověka, zabraňuje ukládání cholesterolu v těle a působí příznivě proti zvyšování krevního tlaku.

Půdní podloží a terroir

Půdy v těchto tratích jsou tvořeny především sprašemi, hlinitopísčitými půdami a místy jílovitými složkami. Jsou dobře propustné a bohaté na minerální látky, což se pozitivně projevuje ve struktuře a charakteru vín

Terroir této oblasti vnímáme jako klíčový faktor – kombinace půdy, klimatu a pečlivé práce ve vinici i ve sklepě nám umožňuje vytvářet vína s typickou svěžestí, ovocností a jemnou mineralitou.